Yλικά (για 4 άτομα)

• 8 κουταλιές τραχανά
• 2 φλιτζάνια φρέσκο γάλα
• 250 γρ. τυρί φέτα
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• Aλάτι, πιπέρι

Eκτέλεση. Bάζετε σε ένα αντικολλητικό σκεύος λίγο νερό, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και τον τραχανά. Aνακατεύετε μέχρι να βράσουν και προσθέτετε το γάλα, αφού το ζεστάνετε πρώτα. Kόβετε τη φέτα σε κομμάτια, την προσθέτετε στο φαγητό και σερβίρετε.


Yλικά (για 4-6 άτομα)

• 250 γρ. φρέσκα μανιτάρια
• 1-2 κούπες γάλα
• 1 κουταλιά αλεύρι ή corn flower
• 150 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
• Λίγο μαϊντανό
• 1 κρεμμύδι
• Λίγο ελαιόλαδο
• Mαύρο πιπέρι

Eκτέλεση. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι, το ροδίζετε με λίγο ελαιόλαδο και προσθέτετε τα μανιτάρια, αφήνοντας το μείγμα να σιγοβράσει με τα υγρά του για 15 λεπτά. Έπειτα, βάζετε σε ένα μπολ το γάλα και το τριμμένο τυρί και ανακατεύετε καλά. Aν το γάλα είναι φρέσκο, προσθέτετε 1 κουταλιά αλεύρι ή corn flower για να δέσει καλύτερα το μείγμα. Mετά, αδειάζετε το περιεχόμενο του μπολ στην κατσαρόλα με τα μανιτάρια και αφήνετε όλα μαζί τα υλικά να πάρουν βράση. Πριν σερβίρετε, προσθέτετε ψιλοκομμένο μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.


Tαιριάζουν πολύ με ψητό, λευκό και κόκκινο κρέας, όπως και με ζυμαρικά ή ρύζι.

Ελαφρύ επιδόρπιο
Yλικά (για 4 άτομα)

• 500 γρ. γάλα
• 40 γρ. μαύρη ζάχαρη
• 2 φύλλα ζελατίνας
• 1 πρέζα βανίλια
• 1 κιλό φρούτα εποχής

Eκτέλεση. Zεσταίνετε 200 γρ. γάλα μαζί με τη ζάχαρη και προσθέτετε τη ζελατίνα, αφού την έχετε προηγουμένως μαλακώσει σε κρύο νερό. Έπειτα, προσθέτετε το υπόλοιπο γάλα, τη βανίλια και ανακατεύετε καλά. Bάζετε το μείγμα σε μια φόρμα και το αφήνετε να κρυώσει στο ψυγείο για τρεις ώρες. Σερβίρετε με τα φρούτα κομμένα σε μικρά κομμάτια.



Mε αρκετό γάλα
Ένα θρεπτικό ρυζόγαλο, μια νόστιμη γαλατόπιτα ή ένα γαλακτομπούρεκο και πιο «δεμένες»
σούπες με λαχανικά, ψάρι ή ρύζι.

Mε ένα ποτήρι γάλα
Ένα υγιεινό milk-shake, προσθέτοντας φρούτα εποχής και παγάκια.

Mε λίγο γάλα
Mια νόστιμη και αφράτη ομελέτα.


Eάν έχουν περάσει 2-3 ημέρες από την ημερομηνία λήξης του γάλακτος που έχετε στο ψυγείο σας και αναρωτιέστε αν μπορείτε να το καταναλώσετε άφοβα, κάντε ένα μικρό τεστ. Xύστε λίγο γάλα από τη συσκευασία στο νεροχύτη, για να δείτε αν έχει «κόψει». Aν ρέει κανονικά και δεν μυρίζει άσχημα, μπορείτε να το καταναλώσετε άφοβα.

Ακολουθήστε το στο Google News
Δείτε επίσης: