Ο χυμός πορτοκαλιού είναι για πολλούς συνώνυμο του πρωινού. Όμως η ώρα που τον καταναλώνουμε μπορεί να επηρεάσει το πώς ο οργανισμός αξιοποιεί τα θρεπτικά του συστατικά, πώς αντιδρά το σάκχαρο στο αίμα και πώς υποστηρίζονται το ανοσοποιητικό και η καρδιά. Η σωστή χρονική στιγμή δεν αλλάζει τη θρεπτική του αξία, μπορεί όμως να μεγιστοποιήσει τα οφέλη του.
Γιατί ο χυμός πορτοκαλιού συνδέεται με το ανοσοποιητικό και την καρδιά
Ο χυμός πορτοκαλιού περιέχει μια σειρά από βιοδραστικά συστατικά που έχουν μελετηθεί εκτενώς:
-
Βιταμίνη C: Ένα ποτήρι καλύπτει πάνω από το 100% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης. Η βιταμίνη C συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού, υποστηρίζοντας τα λευκά αιμοσφαίρια, ενώ δρα και ως αντιοξειδωτικό, προστατεύοντας τα κύτταρα από οξειδωτικές βλάβες.
-
Κάλιο: Σημαντικό για τη ρύθμιση των υγρών και τη διατήρηση φυσιολογικής αρτηριακής πίεσης, άρα και για την καρδιαγγειακή υγεία.
-
Φλαβονοειδή: Ενώσεις που φαίνεται να έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και να υποστηρίζουν τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων, όταν καταναλώνονται στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής.
Ώρα για χυμό
Το πρωί είναι η πιο συνηθισμένη ώρα κατανάλωσης και, για πολλούς, μια καλή επιλογή, ειδικά όταν ο χυμός συνοδεύει το φαγητό.
Η κατανάλωσή του μαζί με πρωινό:
-
μειώνει την πιθανότητα γαστρεντερικού ερεθισμού, καθώς τα οξέα του χυμού «αραιώνονται» από το φαγητό,
-
συμβάλλει σε πιο ήπια αύξηση του σακχάρου, ιδιαίτερα όταν συνδυάζεται με πρωτεΐνη ή καλά λιπαρά (π.χ. αυγό, γιαούρτι, ξηρούς καρπούς),
-
προσφέρει μια πρωινή ενίσχυση βιταμίνης C, η οποία αποβάλλεται εύκολα από τον οργανισμό, καθώς είναι υδατοδιαλυτή.
Η κατανάλωση χυμού πορτοκαλιού αργότερα μέσα στην ημέρα μπορεί επίσης να έχει οφέλη. Η βιταμίνη C ενισχύει την απορρόφηση του φυτικού σιδήρου από τρόφιμα όπως τα όσπρια, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και τα δημητριακά ολικής άλεσης. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα που καταναλώνουν λίγο ή καθόλου κρέας.
Παράλληλα, υπάρχουν ενδείξεις ότι η κατανάλωση χυμού μαζί με το γεύμα μπορεί να περιορίσει το οξειδωτικό στρες μετά το φαγητό, μια διαδικασία που, μακροπρόθεσμα, επηρεάζει την υγεία των αγγείων.
Τι να προσέχουμε
Ο 100% φυσικός χυμός πορτοκάλι είναι θρεπτικός, πλούσιος σε βιταμίνη C, κάλιο και αντιοξειδωτικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό και την καρδιά. Ωστόσο, λόγω υψηλής περιεκτικότητας σε φυσικά σάκχαρα και έλλειψης φυτικών ινών (σε σχέση με το ολόκληρο φρούτο), πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο (ένα ποτήρι/ημέρα) για να αποφευχθεί η υπερβολική πρόσληψη θερμίδων και η απότομη αύξηση σακχάρο.
Ο χυμός πορτοκαλιού γενικά δεν θεωρείται ιδανική επιλογή αργά το βράδυ. Τα φυσικά του σάκχαρα μπορεί να προκαλέσουν αυξομειώσεις στο σάκχαρο του αίματος, ενώ η οξύτητα μπορεί να επιδεινώσει νυχτερινές καούρες ή να επηρεάσει την ποιότητα του ύπνου σε ευαίσθητα άτομα.
