*Ευχαριστούμε την Κλεοπάτρα Αρέστη, κλινική διαιτολόγο-διατροφολόγο, υπ. διδάκτορα Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών, MSc στην Αθλητική Διατροφή, Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, Master Practitioner on Eating Disorders & Obesity, για τη διατροφική ανάλυση των συνταγών
Αβοκάντο στον φούρνο με αβγά μάτια
Η ιδανική επιλογή για ένα δυναμικό ξεκίνημα της ημέρας ή αλλιώς ένα ελαφρύ γεύμα που θα σας κρατήσει χορτάτους για ώρες.
ΜΕΡΙΔΕΣ2
ΘΕΡΜΙΔΕΣ336
Υλικά
- 1 ώριμο αβοκάντο
- 4 μικρά αβγά
- Λίγο μπούκοβο
- Αλάτι, πιπέρι
- Άνηθος ψιλοκομμένος
- 1 κ.γ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Βήμα 1ο
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Κόβουμε τα αβοκάντο στη μέση και αφαιρούμε το κουκούτσι. Αν χρειάζεται, πιέζουμε λίγο τη σάρκα με ένα κουτάλι ώστε να χωρέσει το αβγό στο κενό που άφησε το κουκούτσι.
Βήμα 2ο
Αραδιάζουμε τα αβοκάντο σε ένα ταψί ή σε φόρμα για μάφιν για να είναι σταθερά. Σπάμε προσεκτικά ένα αβγό μέσα σε κάθε μισό αβοκάντο. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και λίγο μπούκοβο.
Βήμα 3ο
Ψήνουμε για 12-15 λεπτά, ανάλογα από το πόσο ρευστό προτιμάμε τον κρόκο. Μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο, προσθέτουμε ψιλοκομμένο άνηθο και, εάν θέλουμε, λίγο ελαιόλαδο.
