Γκρανόλα σπιτική με λεμόνι και βατόμουρα

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 150°C

Σε ένα μπολ ανακατέψτε το μέλι, το λάδι, το εκχύλισμα λεμονιού, το αλάτι και την κανέλα

Προσθέστε τη βρώμη, τα αμύγδαλα, τον κολοκυθόσπορο και το λιναρόσπορο και ανακατέψτε τα μέχρι να καλυφθούν πλήρως

Σε ένα ταψί τοποθετήστε μια λαδόκολλα, απλώστε το μείγμα και πιέστε το σε μια ομοιόμορφη στρώση

Ψήστε το μείγμα σας για 30 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε την καρύδα και ψήστε ξανά μέχρι να πάρει ένα χρυσό χρώμα, περίπου για 10 λεπτά

Μόλις ετοιμαστεί, προσθέστε από πάνω το εκχύλισμα λεμονιού και τα βατόμουρα ενώ τα πιέζετε ελαφρά μέσα στη γκρανόλα

Αφήστε τη γκρανόλα να κρυώσει πλήρως, για περίπου 30 λεπτά, πριν την σπάσετε σε κομμάτια