Σοκολατένια overnight oats με φρούτα του δάσους
Ένα εντυπωσιακό και θρεπτικό πρωινό ή σνακ.
Υλικά
- Για την κομπόστα φρούτων του δάσους
- 300 γρ. κατεψυγμένα ανάμεικτα καλοκαιρινά φρούτα του δάσους
- 25 ml χυμός λεμονιού
- 3 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου ή μέλι
- Για τα σοκολατένια overnight oats
- 160 γρ. νιφάδες βρόμης
- 2 κ.σ. σπόροι chia
- 40 γρ. κακάο σε σκόνη
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 190 γρ. γιαούρτι
- 345 ml γάλα
- 6 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου ή μέλι
- 40 γρ. ανάμεικτοι σπόροι (όπως ηλιόσποροι, κολοκυθόσποροι ή σουσάμι), για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Βήμα 1ο
Βάλτε τα φρούτα του δάσους, τον χυμό λεμονιού και 25 ml νερό σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά. Σιγοβράστε για 5–7 λεπτά, μέχρι τα φρούτα να μαλακώσουν αλλά να διατηρούν το σχήμα τους.
Βήμα 2ο
Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το σιρόπι σφενδάμου ή το μέλι. Αφήστε να κρυώσει και στη συνέχεια τοποθετήστε στο ψυγείο.
Βήμα 3ο
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τη βρώμη, τους σπόρους chia, το κακάο και τη βανίλια. Προσθέστε το γιαούρτι, το γάλα και το σιρόπι σφενδάμου ή το μέλι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
Βήμα 4ο
Καλύψτε το μπολ και αφήστε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή για τουλάχιστον 6 ώρες, μέχρι το μείγμα να πήξει.
Βήμα 5ο
Μοιράστε τα overnight oats σε μπολ. Προσθέστε από πάνω την κομπόστα φρούτων του δάσους. Πασπαλίστε με τους ανάμεικτους σπόρους, αν χρησιμοποιείτε.
