Σπιτικά muffins μπρόκολου

Υλικά για 6 μερίδες

4 αυγά

1 φλιτζάνι μπρόκολο στον ατμό (ή κατεψυγμένο μπρόκολο που έχει αποψυχθεί)

1/2 φλιτζάνι τσένταρ, τεμαχισμένο

Αλάτι και πιπέρι (περίπου 1/2 κουταλάκι το καθένα)

Εκτέλεση

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς. Αλείψτε μία θήκη για 6 μάφιν με λάδι.

2. Κόψτε το μπρόκολο και τοποθετήστε το σε ένα μπολ με τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι. Χτυπήστε μαζί.

3. Ρίξτε το μείγμα αυγού στις θήκες και μοιράστε το τυρί.

4. Ψήστε για 12-15 λεπτά ή μέχρι να είναι έτοιμα τα αυγά.

Καλή όρεξη!