Muffins με bluberries και λεμόνι

Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C και ψεκάστε μια φόρμα για muffin με σπρέι μαγειρέματος.

Ανακατέψτε τη βρώμη, το γάλα, τη σάλτσα μήλου, τη μαύρη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού, το χυμό λεμονιού, τα αυγά, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ και τέλος, προσθέστε τα blueberries.

Μοιράστε το μείγμα στις θήκες, περίπου 1/3 φλιτζανιού η κάθε μία.

Ψήστε για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει μια οδοντογλυφίδα καθαρή από τη ζύμη.

Αφήστε τα να κρυώσουν για 10 έως 15 λεπτά και, στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τα σε μια πιατέλα.

Σερβίρετέ τα ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.