Φθινοπωρινή σαλάτα με ρόδι
Μια φθινοπωρινή πανδαισία στο πιάτο σας
ΜΕΡΙΔΕΣ4
ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ35 λεπτά
Υλικά
- 500γρ. λαχανάκια Βρυξελλών κομμένα στη μέση
- 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φέτες
- 1κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
- 1/4κ.γ. τριμμένο πιπέρι
- 1/4κ.γ. αλάτι
- 2-3κ.γ. βαλσάμικο ξύδι
- 1/3 της κούπας τριμμένο κατσικίσιο τυρί
- 1/4 της κούπας σπόρους ροδιού
- 2 σύκα κομμένα σε τέσσερα κομμάτια
Εκτέλεση
Βήμα 1ο
Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 200°C. Σε ένα μεγάλο μπολ βάλτε τα λαχανάκια Βρυξελλών, το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι, ανακατέψτε και βάλτε τα σε ένα ταψάκι με μια λαδόκολλα
Βήμα 2ο
Ψήστε τα λαχανικά σας στον φούρνο για 20 με 22 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν
Βήμα 3ο
Μόλις ψηθούν τα λαχανικά προσθέστα όλα τα υλικά σας σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά και απολαύστε
