Φθινοπωρινή σαλάτα με ρόδι

Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 200°C. Σε ένα μεγάλο μπολ βάλτε τα λαχανάκια Βρυξελλών, το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι, ανακατέψτε και βάλτε τα σε ένα ταψάκι με μια λαδόκολλα

Ψήστε τα λαχανικά σας στον φούρνο για 20 με 22 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν

Μόλις ψηθούν τα λαχανικά προσθέστα όλα τα υλικά σας σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά και απολαύστε