Ο γνωστός σεφ Δημήτρης Σκαρμούτσος μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA Buongiorno, παρέα με τη Φαίη Σκορδά και μας έδειξε ένα πιάτο πεντανόστιμο, χορταστικό και εύκολο. Σε λίγα λεπτά είναι έτοιμο.
Τα υλικά
3 φιλέτα σολομού
1 κόκκινη πιπεριά
2 καρότα
2 κολοκύθια
2 σκελίδες σκόρδο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 λευκό κρεμμύδι
150 γρ. μωβ λάχανο
2 λάιμ
150 γρ. φυστικοβούτυρο
30 ml σησαμέλαιο
400 γρ. noodles ρυζιού
3 κ.γ. σάλτσα teriyaki
50 ml σάλτσα σόγιας
2 κ.σ. μέλι
1 κ.σ. σουσάμι
1 ματσάκι κόλιανδρο
Αλάτι
Πιπέρι
Η διαδικασία
Σε ένα καυτό τηγάνι ρίχνουμε σησαμέλαιο και βάζουμε τον σολομό από την πλευρά του δέρματος – το πιέζουμε λίγο για να ψηθεί ομοιόμορφα.
Μετά από λίγο ρίχνουμε τα λαχανικά μας, τα οποία καλύπτουμε τον σολομό – βάζουμε τις κόκκινες πιπεριές, το καρότο, τα κολοκύθια, το φρέσκο και το λευκό κρεμμύδι, το λάχανο και τον κόλιανδρο.
Μόλις ψηθεί 1,5 λεπτό από τη μια πλευρά το γυρνάμε από την άλλη και το αφήνουμε να ψηθεί για ακόμα 90 δευτερόλεπτα.
