Αφράτο κέικ βανίλιας

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν. Ρίχνουμε, ένα ένα, τα αβγά, συνεχίζοντας το χτύπημα. Προσθέτουμε τη βανίλια.

Κοσκινίζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και τα ενσωματώνουμε στο μείγμα του κέικ εναλλάξ με το γάλα ανακατεύοντας απαλά.

Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα διαμέτρου 24 εκ. Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170-175°C, για 50-60 λεπτά, μέχρι να βγαίνει καθαρό από ζύμη το μαχαίρι που θα βυθίσουμε στο κέντρο του.

Αφήνουμε το κέικ βανίλιας να κρυώσει καλά και το πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη λίγο πριν από το σερβίρισμα.